Eckelsheimer Dornfelder Barrique trocken

Selektionswein: Unsere hochwertigen Ortsweine spiegeln im Geschmack ihre Herkunft und die Charakteristik der Eckelsheimer Böden wieder. Sie überzeugen durch ihre hohe Fruchtreife und enorme Dichte, ohne dabei an Eleganz zu verlieren – akribischste Handarbeiten im Weinberg, niedrige Erträge, selektive Lese, aus unseren besten und ältesten Weinbergen.
Jahrgang: 2015
Beschreibung: tiefrote Farbe, intensive Aromen nach dunklen Früchten  wie Wald- und Brombeeren gepaart  mit feinen Röstaromen nach Kaffee, Tabak und Vanille.
Herkunft:  von unserer ältesten Dornfelder Parzelle auf dem Eckelsheimer Kirchbergs, äußerst steiniger und sandiger Kiesboden mit Porphyrgestein im Untergrund
Ausbau: zweiwöchige Maischegärung der vom Stilgerüst getrennten Beeren, schonende Pressung und anschließender biologischer Säureabbau und 18-monatige Reifung in zur Hälfe gelagerten sowie zur Hälfte in neuen Barriquefässern, Filtration und Abfüllung im März 2017
Trinktemperatur: ca. 18-22 °C
Lagerfähigkeit: bis mindestens 2022
Analytische Daten: 13,0 % vol Alkohol, 2,0 g/L Restzucker, 5,4 g/L Gesamtsäure