Spätburgunder Rosé

Gutswein: Ob für anspruchsvolle Trinkanlässe oder für den täglichen Genuss, als Essensbegleiter oder Solisten - unsere Gutsweine bestechen durch ihre klare und feinfruchtige Aromatik und passen einfach immer.
Jahrgang: 2019
Beschreibung: kräftig zwiebelschalenfarbig, äußerst fruchtige Nase nach roten Früchten wie Erdbeeren und Himbeeren, mit leicht erdigen Noten, am Gaumen dann äußerst kräftig, mit zart cremigem Schmelz und frischer Säure
Herkunft: von einer unserer älteren Spätburgunder Weinbergen, tiefgründiger und kalkhaltiger Mergelboden
Ausbau: dreistündige Maischestandzeit zur Extraktion von Aromen und Farbe aus der Beerenhaut, schonende Pressung, langsame und gezügelte Vergärung im Edelstahltank, Lagerung auf der Hefe bis Mitte Februar, anschließende Filtration und Abfüllung
Essensempfehlung: passt ideal zu Gegrilltem und Kurzgebratenem aber auch zu kräftigeren italienischen Gerichten, perfekt auch als "Terrassenwein" für sonnige Tage und laue Nächte
Trinktemperatur: ca. 10-12 °C
Lagerfähigkeit: bis mindestens 2023
Analytische Daten: 12,5 % vol Alkohol; 9,5 g/L Restzucker; 6,5 g/L Gesamtsäure